ご先祖様はキャベツです。 | 東大和市の不動産のことなら【つむぐホーム】

朝晩はめっきり寒くなってきましたよね～

本日は寒くなればなるほど美味しくなる食材の紹介です

今までスーパーで何度も見かけては避け、なぜこんな状態のものを店頭に並べるんだと一人でプンすかしていたのですが、考えを改めなくてはならない出来事が

しかも、これは八百屋さんの受け売りなんです（笑）




…。
早く正体を明かせと思っているでしょうが、まだ私は引っ張りますよ


八百屋さんを信用できずに家に帰って調べた結果だったのですが、まさかの本当でした
そりゃ、嘘つきませんよね。心がすさんでいるんでしょうか。嫌ですね疑り深くなっていて


お待たせしました。

正解は【ブロッコリー】です

結論から申し上げますと、たまに紫色になっているブロッコリーを見かけませんか




左側のような紫色に変色したものです


ブロッコリー大好き家族なので(大好きなのに知らなかったです)、購入頻度も高いのですが紫色なったブロッコリー見て避け　緑鮮やかなものを買っていました。




で～も

八百屋さん曰く、





紫色の正体はブロッコリーが寒さから身を守るために生成したポリフェノールの一種（アントシアン）ですので、食べても問題ございません。 寒さに耐えた分だけ甘くなるため、紫色は美味しいサインなのです！むしろ選んでください！

と。茹でたら緑栄養価も高く、甘みも増している
最高じゃないですか

今まで避けてきたこと、知らないって。。。。。。。。
もっと早く知りたかった　　
いや、大好きなら知っとけよ。っていう情報だったのですが

しかも、よく紫色のブロッコリーを陳列していたスーパーさんごめんなさい。
とても良い品を提供してくれていたのですね
反省～

皆さんも是非みかけたら　買ってみて食べ比べしてみてください

八百屋さんや農家さんの話を聞くのって勉強になりますよね

またなにか耳より情報がありましたら報告いたします





 

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